據(jù)聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織預(yù)測，到2030年世界人口將超過85億，因此對糧食的需求將急劇增加。急需提高作物產(chǎn)量，減少儲存損失。其中水果和蔬菜的重要作用不可忽視，為世界提供必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，養(yǎng)活全世界的人口。

　　然而，在收獲后的儲存、運輸和分配過程中，損失高達50%。

　　目前，氣調(diào)庫是流行的農(nóng)業(yè)儲存方法，針對不同果蔬的儲存特點，設(shè)置不同的氧氣、二氧化碳和氮氣的濃度以及儲藏室的溫度、濕度，確定存儲條件，從而實現(xiàn)儲存后的最高質(zhì)量和價值。

　　通過氣調(diào)庫儲存，可以延長儲存期3-5倍，是避免當季果蔬過量供應(yīng)的浪費及減少儲存損失的很好選擇。