氣調冷庫設計需要配套安裝預冷庫的原因主要有以下幾點:
1.快速降溫:果蔬采摘后帶有大量的田間熱和呼吸熱,預冷庫可以快速降低這些熱量,使果蔬迅速進入適宜的低溫狀態(tài),從而有效控制其呼吸作用和細菌滋生,防止品質下降。
2.延長保鮮期:預冷處理后的果蔬在后續(xù)的冷藏、運輸過程中能保持更長時間的新鮮度和營養(yǎng)價值,這對于延長果蔬的保鮮期至關重要。
3.提高冷庫效率:未經(jīng)預冷的果蔬進入冷庫會攜帶大量熱能,導致庫內降溫速度慢、機組超負荷運轉。預冷庫可以預先降低果蔬溫度,減少這些不利影響,提高冷庫的運行效率和節(jié)能效果。
4.保護設備:未經(jīng)預冷的果品直接進入冷庫貯藏保鮮,會加大制冷機組的熱負荷量,影響制冷機組的使用壽命。因此,預冷庫的使用也可以保護冷庫設備不受損害。
綜上所述,配套安裝預冷庫對于氣調冷庫的設計和運行具有重要意義。